Sí, soy celíaco.

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En esta ocasión voy a dedicar unas palabras a todos aquellos que han apartado el gluten de sus vidas. Voy a hablar sobre la intolerancia al gluten, una de las alergias mas de “moda” en este momento.

¿Que es un celiaco?

Esta alergia es una intolerancia al gluten, o lo que es lo mismo cebada, trigo y centeno. No sólo es una intolerancia a los cereales sino también a todos sus derivados como espesantes para salsas o todo tipo de féculas que no sean procedentes del arroz, soja o maíz.

No es una enfermedad peligrosa si se trata a tiempo y con llevar un pequeño control a la hora de las comidas se puede hacer una vida perfectamente normal. Consumir productos con gluten o derivados para una persona intolerante supone perder su flora intestinal ya que afecta al intestino y si no se trata puede desembocar en casos muy graves en cáncer de colon.

Cada caso es un mundo ya que existen diferentes grados de intolerancia en función de la persona, dándose casos de personas que pueden consumir pequeñas cantidades sin sufrir las consecuencias. Leer el resto de esta entrada »

Primeros pasos.

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¿ Que es un tweet? ¿Que es un hashtag? …..Hace unos años nos hablaban de estas palabras y nos quedábamos con cara de poker. Incluso hoy día no tenemos muy claros que significan muchos de estos conceptos y la infinidad de herramientas de las que disponemos para comunicarnos en la red.

Debido a la gran oferta de redes sociales y la cantidad de usuarios de todo tipo que las utilizan, estas plataformas digitales se han convertido en un filón para las empresas ya que tienen la posibilidad de dar a conocer y hacer llegar sus productos a más público. A raíz de esto han aparecido nuevas profesiones como community manager, siendo uno de los empleos más demandados en 2012. Leer el resto de esta entrada »